Em destinos, vinculados a pequenas cidades, os restaurantes têm um papel fundamental na complementação de boas experiências e fortalecem a economia local. Realizar festivais culinários e eventos que garantem a oferta culinária podem atrair milhares de visitantes e por isso tanto a iniciativa privada quanto o poder público buscam promover e manter atividades ligadas a esta temática.
OBSERVATÓRIOS DE TURISMO: ESTRATÉGIA PARA TOMADA DE DECISÕES
O turismo como fenômeno social, cultural e econômico promove o fluxo de pessoas, gera divisas, emprega mão de obra e dinamiza a economia. Mensurar os impactos que esta movimentação gera na cadeia produtiva e no ambiente dos destinos turísticos, se caracteriza como um desafio a ser superado por agentes, públicos e privados, diretamente responsáveis pelo planejamento e a gestão da atividade turísticas nessas localidades.
